1996 Fırat Üniversitesi Teknik Eğitim Fakültesi Bilgisayar Öğretmenliği bölümünden lisans, 2019 İstanbul Sabahattin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Eğitim Yönetimi bölümünden yüksek lisans derecesi ile mezunu olmuştur.
1991 yılınca Kayseri de Milli Gençlik vakdı tanışan canıtez o günden bu yana AGD teşkilatlarında, fakülte başkanlığı, ilçe başkanlığı, ilçe sorumluluğu, il yönetimi kurulu üyeliği, il başkan yardımcılığı, il sorumluluğu ve GMYK üyeliği görevleri yapmıştır.
Okumayı, kendini geliştirecek eğitimlere katılmayı, atölye hazırlamayı ve mentörlük yapmayı seven Canıtez 2021 Temmuz ayından beridir de AGD Genel Merkezde Lisansüstü Eğitim Komisyon başkanlığından sorumlu Genel Başkan yardımcılığı yapmaktadır.
Aynı zamanda Mehmet Akif Vakfı Eğitim Akademisi genel koordinatörlüğü görevlerini sürdürmektedir.
